Kaffe

Annonse for Coop kaffe fra Astafjord Samvirkelags årsmelding 1969.

Kaffe (bokmål) eller kaffi (nynorsk) er en drikk som lages av frø fra kaffetreet, Coffea arabica. Treet er viltvoksende i Afrika, og dyrkes i dag overalt i tropiske strøk. Det dyrkes også andre varianter, som Coffea liberica, Coffea robusta og Coffea stenophylla. Hver frukt på treet inneholder to frø, som kalles kaffebønner. Disse ristes og males før man brygger kaffe på dem. Kaffe nytes oftest som en varm drikk, men kan også drikkes nedkjølt som iskaffe. I Norge har kaffen en viktig plass i sosiale sammenhenger, og nordmenn bruker i snitt ti kilo kaffe i året. Kaffen er for svært mange selvskreven etter et måltid og til kaker og desserter. Kaffe inneholder det oppkvikkende stoffet koffein, og er derfor også vanlig som morgendrikk for mange.

Man mener at kaffen først ble introdusert i Norge mot slutten av 1600-tallet. Den var da en luksusvare, som var forbeholdt den velstående del av befolkninga. Kaffen nevnes først skriftlig i Norge i skiftet etter overtollbetjent Nicolai Flyg fra 1694; han etterlot seg blant annet en kaffekjele. Gjennom 1700-tallet ble kaffen mer utbredt i overklassen, og på 1800-tallet begynte prisene å bli slik at kaffen fikk større utbredelse også på landet. Rundt 1840 til 1850 regner man med at kaffedrikking begynte å bli vanlig på landet, og i løpet av 1800-tallet ble den en hverdagsdrikk de fleste steder i landet.

Tradisjonelt har man kokt kaffe på kjele i Norge. I andre halvdel av 1900-tallet ble kaffetraktere mer vanlige, og de har senere fått konkurranse fra presskanner, kapselmaskiner og espressokanner/-maskiner. Kaffen drikkes enten svart (uten tilsetninger) eller med melk/fløte og/eller sukker. I senere år har kaffevarianter fra sørligere strøk, som espresso (sterk, svart kaffe i små kopper) eller caffe latte (kaffe med varm melk) blitt vanlige.

Galleri

Kaffeboks i stål. Teknikk valset. Formen er rund og fargen er grågrønn. Dekorert med sorte tegninger og innskrift KAFFE. H: 18.0 L: 11,0 Kaffeboksen er noe rusten og slitt. Røyken Historielag Kornmagasiner 2. etg. / Mottatt 1987 / Giver Kristoffer Flater, Røyken / Katalogisert 27-11-03- av FCHR
Kaffekvern med fyllingstopp av messing, knapp av tre på sveiv, Understell med skuff i treverk.Stokker gård i RøykenLeinbrocs Ideal DRGM H.23cm, B 15 cm. L 15 cm.Skuff mangler gripeknott. Røyken Historielag-/Jens Smiseth
Tre typer kaffekverner. Telemark. Foto: Anne Brit Flatin Borgen, 2008
Kaffekjele i kobber, Norsk folkemuseum, id nr. NF 1910-0376. Foto: Norsk folkemuseum
Kaffekjele i kobber, fra Møre og Romsdal. Foto: Halvard Hatlen.
Stavhankkanne - Bryllupsgave Maren og Olaf Vestli, 16. mai 1916, Vang på Hedmarken. Foto: Arne Westlie.
Rund kaffekjele med lokk. Aluminium kjele og lokk. Knott og hank i bakelitt. Kopperfarget, (orange) kjele, metallfarget lokk. Sort hank og knott på lokk. N.M. 13428. Prod. Nr. 14. H 22cm, B 19 cm. L 16 cm. Rominnhold 1,5 liter. God stand. Røyken Historielag Kornmagasin 2. etg. / Mottatt 1988 / Giver Thor Jahnsen, Åros Røyken / Katalogisert 07-02-2008 av FCHR.
Kaffekjele brukt på vedfyrt komfyr med løse ringer. Laget i aluminium. Forsenket bunn med mindre diameter enn selve kjelen, slik at den kunne plasseres ned i ilden i ovnen. Hanken har dreiet tre rundt gripestedet. Lokket mangler knott. Høyde 18 cm, diameter 17 cm. øyken Historielag - Jens Smiseth.
Kanne i alpakka, kannen er presset. Formen er kanneformet og fargen er gråbrun. Kannen er dekorert med stiliserte blomsterranker. H: 25cm L: 14cm. Tilstanden er bra, men «sølvbelegget» er slitt av. Kannen ble restaurert i 2004 av Sverre Hella. Forsølvet med «nysølv» utvendig og innvendig. Metallet kalles alpakka og har hatt et blankt belegg. Kannen er elegant med dekor både på lokk og hank. Lokket er fast og har en krok for håndgrep på toppen. Har antaglig vært brukt til varme drikker som te, kaffe, toddyvann etc. Røyken Historielag Jens Smiseth
Kaffekanne ("Lotus", ca. 1963) designet av Grete Prytz Kittelsen utstilt på Manchester Art Gallery. Foto: Aurora Revå Olsen
Kaffeservise fra Tusvikbygda samlingshus, Sykkylven. Foto: Jarle Tusvik.