Matsebrei

Matsebrei.

Foto: Olve Utne (2008).

Matsebrei er ein asjkenazisk matrett som tradisjonelt blir eten under pesaḥ (jødisk påske). Hovudingrediensane er matses (usyra brød) og egg. Egga blir rørt saman med ein gaffel og blanda med oppsmula matses og litt mjølk, evt. òg litt salt og krydder, og steikt på lag som eggerøre. Matsebrei blir tradisjonelt servert til frukost under pesaḥ.