Petronelle Borthig

Petronelle Borthig, f. Cappelen (1774- 20. november 1834 i Skien) var en embetsmannshustru som samlet på matoppskrifter.

Familie

I 1796 giftet hun seg med Johan Ditlev Borthing (1773-1826) som var medlem av Det første ordentlige Storting i 1815-1816. Han var også kongelig postmester i perioden 1797-1805, og kjøpmann. Sammen fikk de sønnen Hans Severin (f. 1800).

Liv og virke

I forbindelse med ekteskapet inngikk hun en ektepakt som ble stadfestet av kongen 26. mars 1796. Pakten sikret henne renter av en sum på 10.000 riksdaler, som også skulle deles mellom deres felles barn etter hennes død.

Hennes mann gikk konkurs to ganger, i 1815 og 1822. I 1824 krevde hun de 10.000 riksdaler av konkursboet, og fikk medhold av Høyesterett.

Etter ektemannens død i 1826 ser det ut til at Petronelle tok over deler av kjøpmannsvirket. En kilde sier at en Torje Olsen i 1826 betalte Petronelle Borthig fra Skien 1300 spesidaler i pant til mat, som kan tilsi at hun drev med handel. Sønnen Hans Severin står også oppført som kjøpmann.

Petronelle flyttet på et ukjent tidspunkt til Skien, hvor hun døde 20. november 1834.

Matoppskrifter

Petronelle Borthig var en av bidragsyterne til Christine Storm Munchs (1746-1825, også kjent som Christine Sophie Storm) kokebok. Kokeboken inneholder 800 sider med håndskrevne oppskrifter fra perioden ca. 1780-1825. Kokeboken er stilt ut i Maihaugen museums faste utstilling Impulser.

Mange av oppskriftene Petronelle har bidratt med er om farging av garn, samt en avskrift med tittelen "Opskrifter paa Alle sorter Aqvaviter, Syltetøyer og Bagværk".

• 

  Christine Storm Munchs kokebok, fra utstillingen "Impulser" på Maihaugen.

• 

  Christine Storm Munchs kokebok.

Kilder

• Christiania Intelligentssedler. (1834). Anmeldte Dødsfald. I Christiania Intelligentssedler (Bd. 72, Nummer 278, s. 3–4).
• Den Norske Rigstidende. (1824). Sager, paadømte ved Høiesteret. I Den Norske Rigstidende (Bd. 10, Nummer 80, s. 5–6).
• Folketellinger: RA, Folketelling 1801 for 0901P Risør prestegjeld, 1801, s. 109b-110a. (u.å.). Hentet 6. januar 2025, på Digitalarkivet
• Jæger, Olaf. Norges postmestere 1647-1814. Utg. Poststyret. Bergen. 1950. Digital versjon på Nettbiblioteket.
• Lindstøl, Tallak. Stamtavler, væsentlig fra østre Nedenæs. Utg. J.Chr. Gundersens Bogtrykkeri. Kristiania. 1882. Digital versjon på Nettbiblioteket.
• Tiden. (1814). Til Kongen! I Tiden. Et offentligt Blad af blandet Inhold. (Bd. 2, Nummer 124, s. 511–512).
• Christine Storm Munchs kokebok på Digitalarkivet.
• Foldvik, T. (2025) Petronelle Borthig - ukjent hånd. I: Folkeminner nr. 76, Norsk Folkeminnelag