Fish and chips: Forskjell mellom sideversjoner
m (Teksterstatting – «[[Kategori:p» til «[[Kategori:P») |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 7: | Linje 7: | ||
== Sjå òg == | == Sjå òg == | ||
* [[Fishanbua]] | * [[Fishanbua]] | ||
==Kjelder og litteratur== | |||
* {{WP-lenke|Fish and chips|nb}}. | |||
* Annonse i ''Romsdalsposten 1950.02.11''. {{nb.no|NBN:no-nb_digavis_romsdalsposten_null_null_19500211_75_36_1}}. | |||
[[Kategori:Gatekjøkkenmat]] | |||
[[Kategori:Fisk]] | |||
[[Kategori:Poteter]] | |||
[[Kategori:Kristiansund kommune]] | |||
{{nn}}{{ikke koord}} | {{nn}}{{ikke koord}} | ||
Sideversjonen fra 3. mai 2024 kl. 09:37
Fish and chips eller fish ’n’ chips, ofte kalla fishan i Kristiansund, er ein gatekjøkkenrett som har to hovudelement: frityrsteikt fisk og frityrsteikt potet. Sitt historiske opphav har fish and chips i den portugisarjødiske matretten pescado frito (frityrsteikt fisk) og i den hovudsakleg irske matretten potato chips (frityrsteikte potetstrimler). Desse to matrettane vart kombinert til fish and chips i England på 1800-talet og spreidde seg fort i engelskspråklege område kring i verda. Til Kristiansund på Nordmøre kom fishan i 1950 med Elvira Adelpha Dickson («fru Moe»), som saman med mannen sin, Arne S. Moe, etablerte eit fishan-utsal rett ved Piren. Dette blir sagt å ha vore det første fish and chips-utsalet i Norge.
I Noreg er det vanleg å tenke på fritystekt fisk som dekt i strøkavring. Den engelske fish and chips har i staden røyre (engelsk batter), nokså likt ein vanleg pannekakerøyre. I Kristiansund får ein fisken servert på engelsk vis, medan det elles i landet er vanleg med strøkavringa som vi kjenner frå fiskefingre. Eit anna særpreg i Kristiansund er at ein får tilbod om å ha eddik på potetane. Dette er særs vanleg i England, men uvanleg andre stader i Noreg.
Bland dei vanlegaste fiskeslaga er hyse, torsk og lange.
Sjå òg
Kjelder og litteratur
- Fish and chips på Wikipedia på bokmål og riksmål.
- Annonse i Romsdalsposten 1950.02.11. Digital versjon på Nettbiblioteket.