Idyli
Hopp til navigering
Hopp til søk
Idyli (tamilsk: இட்லி) (eller Iddly) er en form for riskake, fra den sørøstasiatiske verdensdelen. Det er et populært frokost- og lunsjmåltid i Sør-India og på Sri Lanka. Utgangspunktet for retten er fermenterte sorte linser som bløtlegges sammen semulegryn eller ris. Det er valgfritt å bruke semulegryn og ris som tilleggsingredienser. For å få myke iddly er det viktig med en luftig røre. Selve riskaken tilberedes ved at røren dampes i iddlyformer i en iddlykjele. Iddly kan serveres med chutney og sambar slik som dosai.
Idyli er på menyen til flere restauranter i Oslo.