NEG 24 Måltider og mat

Blandaball med koka potet, kålrabi og gulrøter og med flatbrød og vatn til.

Foto: Olve Utne.

NEG 24 Måltider og mat er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1950 med tittel Måltider og mat. Utsendar var Lily Weiser-Aall.

Introduksjon til spørjelista

Gjennom en rekke emnelister om matskikk til hverdags og ved festtider vil vi forsøke å få greie på kostholdet i eldre tid så langt tilbake en kan huske noe om det, og skaffe opplysninger om de forandringer som er skjedd i manns minne. Det er viktig for oss at medarbeiderne opplyser om hva slags miljø de forteller om (bonde-, fisker-, husmannsmiljø osv.) Vi vil gjerne vite når og i samband med hva slag andre forandringer en skiftet matskikk. For å nevne eksempel: økt potetavl, kaffe som daglig drikk, bruk av komfyr har spilt en stor rolle. Viktig er det å få vite hvem som begynte med å innføre nye retter, nye slag brød, bruk av kaffe osv. Er det innflyttere, folk som har vært borte en stund? Har en overtatt matskikker fra prestegården, fra andre embetsmenn, har landhandlerne hatt innflytelse, matsituasjonen under annen verdenskrig? Vi er takknemlig hvis De forteller om forhold som hører med til emnet og som vi ikke har spurt om.

Brukt i publikasjonar

• Borgen, Kari: «Det lyser i stille grender...» Juleskikker i Iveland på 1900-tallet. Studentoppgave. Bø i Telemark 1997
• Kristian Bjørkdahl og Karen V. Lykke: Hva vi spiser når vi spiser kjøtt. Res Publica.
• Notaker, Henry: Mat og måltid. 2006. Digital versjon på Nettbiblioteket.
• Ropeid, Andreas: Produksjon og kosthald ved fjorden. Døme frå Nordfjord Norveg 19 (1976) 181-209. Digital versjon på Nettbiblioteket.
• Schønfelder, Lote ofl.(red.): Matgleder fra Hordaland. 1998. Digital versjon på Nettbiblioteket.

Sjå også

• Fullstendig register over spørrelistene NEG har sendt ut mellom 1946 og 2016.

Eksterne lenker

Emne: Måltider og mat (ekstern lenke til spørjelista)