Hans Halvorsen (1840–1915)
Hans Halvorsen (født 29. januar 1840 i Kråkstad, død 1915) var konditor i Kristiania og etablerte i 1881 Halvorsens Conditori.
Han var sønn av husmann Halvor Olsen og Johanne Hansdatter, og var det nest eldste av deres sju barn. Han ble født på en plass under gården Vevelstad. Da han ble konfirmert i 1855 bodde familien på en plass under Foss.
I 1870 flytta han til Kristiania, og i 1875 finner vi ham som ugift konditorsvenn hos Carl Eduard Günther. Han bodde hos Günther i Kirkegata 16.
Hans Halvorsen ble gift med Marie Halvorsen (f. 1857) fra Bergen. De hadde pleiesønnen Frank Kristensen (f. 1890).
Han drev Halvorsens Conditori fram til 1892, da det ble tatt over av Olaf Johannessen. I 1885 finner vi ham og kona bosatt på samme adresse som konditoriet, Prinsens gate 26. Selv om det har vært flere eiere siden, bærer konditoriet fortsatt Halvorsens navn.
I 1898 ble han æresmedlem i Oslo Conditor Laug.
Vi finner ham sammen med kona og pleiesønnen i Huitfeldts gate 28 i 1910.
Litteratur og kilder
- Hans Halvorsen i Historisk befolkningsregister.
- Nyquist, Kai: Den søte kunst. Utg. Oslo conditor laug. 1946. Digital versjon på Nettbiblioteket.