Lillehammer Konfekt
Lillehammer Konfekt var en konfektforretning i Lillehammer, etablert i 1922 av konditor Henrik Petersen. Forretningen lå i hjørnegården Doblouggården i Storgata 42 (da skrevet «Storgaten 42») frem til 1951 da dem flyttet til Jernbanegata 8, og drev med egen tilvirkning av sjokolade og konfektvarer.
Historie
I 1916 etablerte danske Henrik Petersen sammen med kollegaen Bruel en sjokoladefabrikk i Lillehammer. Etter noen års samarbeid etablerte Petersen i 1922 egen virksomhet i Doblouggården i Storgata. I mai 1951 flyttet Lillehammer Konfekt inn i en liten murbygning i Jernbanegata 8.[1]
Eier og drift
Konditor Henrik Petersen (f. 1883 d. 1956)[2] sto som innehaver og daglig leder. Petersen sørget selv for produksjon (håndlaget konfekt) og salg. [3]
Som familiebedrift hadde Lillehammer Konfekt holdt produksjonen relativt liten og konsentrert om egen detaljsalg uten engrossalg. Selskapet hadde konkurrert med pris og kvalitet mot de store fabrikkene, men avgiftspolitikk hadde påvirket lønnsomheten. Fra 1951 utgjorde sjokoladeavgifter 58 øre per krone omsetning, noe som rammet salget.[4]
Nedleggelse
Under andre verdenskrig (1940–45) ble sukker- og sjokoladerasjonering dramatisk, noe som rammet små konfektprodusenter. Etterkrigsårene ga ikke bedriften mulighet til å gjenoppta full drift, og da eieren Henrik Petersen døde i 1956, var det ingen overtakere. Butikken stengte trolig i løpet av senere 1950-tallet.
Lokalene i Storgata 42
Storgata 42 var opprinnelig bygd i empirestil, men dr Jens Torp fik i 1895 gården bygd om til sveitserstil.[5] Navnet sitt har gården etter dr Jørgen Dobloug som eide den fra 1916.[6] I dag står gården fredet, men fasaden fra Petersens tid er bevart.
Produkter
Lillehammer Konfekt produserte ulike konfekt- og sjokoladesorter med vekt på tradisjon og håndverk. Spesialiteten om vinteren er marsipanfigurer, mens øvrige årstider preges av klassiske sjokoladebiter og konfektesker.
Betydning for lokalhistorien
Lillehammer Konfekt representerer en av byens eldste konfektproduksjon fra tidlig 1900-tall og er et godt eksempel på småskala håndverksindustri i området.
Kilder
- ↑ Gudbrandsdølen 1951.05.12. 19510512. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- ↑ Digitalarkivet: Henrik Petersen (1883–1956). https://www.digitalarkivet.no/view/387/pc00000001562067#:~:text=72
- ↑ Gudbrandsdølen 1934.06.26. 19340626. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- ↑ Dagningen 1952.11.08. 19521108. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- ↑ Fåberg Historielag -https://www.faberghistorielag.no/assets/files/nytt-om-gammelt/nytt_om_gammelt_2025_01.pdf#:~:text=Doblougg%C3%A5rden%2C%20Storgata%2042%2C%20ble%20oppf%C3%B8rt,Ivar
- ↑ Maihaugen, fotografier fra familien Dobloug. https://digitaltmuseum.no/0210113271474/lillehammer-jul-i-storgata-42#:~:text=DigitaltMuseum%20digitaltmuseum,Storgata%2042%20gnr%2Fbnr%20200%2F50asikker
- ↑ 7,0 7,1 Gudbrandsdølen 1929.02.06. 19290206. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- ↑ Laagen 1932.12.20. 19321220. Digital versjon på Nettbiblioteket.