Ytteborgs Bryggeri

Fra lokalhistoriewiki.no
Hopp til: navigasjon, søk
Bygningene i Akersbakken. I bindingsverkshuset på høyre side av bildet var det nedgang til ølhallene i fjellet.
Foto: Fritz A.G. Holland (1938)

Ytteborgs Bryggeri var et ølbryggeri i Christiania. Det ble grunnlagt i 1836 av garvermester og stadshaptmann Nils Jensen Ytteborg. De første lokalene lå i Hausmanns gate 8-12, der man nå finner Blå Kors' bygning. I 1897/1898 flytta bryggeriet til Øvre Foss, og skifta navn til Foss Bryggeri, som ble kjøpt opp av Schous Bryggeri i 1917.

Bryggeriet hadde også et anlegg i Akersbakken 22-24, der det ble gravd ut ølhaller i fjeller. De store lagerrommene, med teglsteinkledde vegger, var svært avanserte da de ble åpna i 1843, og selveste kong Oscar I var tilstede under åpninga. Fra et bindingsverkshus førte to vindeltrapper ned i lageret. Det var heiser til øltønnene i midten av trappene. Lageret ble brukt til gjæring av ølet på tønner, og når det var ferdig ble det frakta til bryggeriet for tapping på flasker. De underjordiske hallene ga svært god kontroll over temparaturen, hvilket er viktig under gjæringsprosessen. Under okkupasjonen ble hallene brukt som grønnsaklager, og man åpna da en transportinngang fra Akersbakken. Bygningen på overflaten ble revet i 1950-åra i forbindelse med utviding av Gamle Aker kirkegård. I dag er bare transportinngangen fra krigens dager synlig.

Kilder

  • Knut Are Tvedt (red.): Oslo byleksikon. Utg. Kunnskapsforlaget, Oslo 2010.