Helga Juul
Helga Olava Juul (født 13. mai 1888 på Sakshaug, Inderøy, død 7. oktober 1975 på Sparbu) var en aktiv foreningskvinne på Innherred.
Familie og ekteskap
Helga Juul, født Sakshaug, var datter, og ett av sju barn av Anna Bergithe Sakshaug og Sefanias Johannessen Sakshaug. Sistnevnte var husmann og jekteskipper som seilte til Lofoten og Finnmark. I 1906 giftet hun seg med Helge Parelius Juul, daværende meieribetyrer på Sunde meieri. Samme år ble hennes første sønn, Johan Nordahl Juul født. I 1912 fikk de sønnen Arne Juul, og i 1917 kom sønnen Svein Juul til verden. I 1910 ble Helge Juul meieribestyrer på Binde meieri, en stilling han hadde i 9 år. I 1919 flyttet de til Inderøy hvor Helgas mann overtok ansvaret for Inderøy meieri. I 1931 gikk ferden videre til Sparbu, hvor Helge var meieribestyrer fram til 1952. Etter at Helge gikk av med pensjon, flyttet de tilbake til Inderøy, hvor de bodde resten av sitt liv. Helge døde i 1960. Den siste tiden av livet bodde Helga på Inderøy aldershjem.
Foreningsliv
I 1922 var Helga med og stiftet Inderøy husmorlag. I 1962, under lagets 40-årsjubileum, ble hun utnevnt til æresmedlem. Hun var også en aktiv sanitetskvinne.
Matoppskrifter
Ett av arrangementene under Trøndelagsutstillingen i 1930 var Husmoruken, som fant sted i tidsrommet 1.–15. august og ble arrangert av Hjemmenes Vels Landsforbund og Hjemmenes Vel i Nidaros. Torsdag 7. august inntok Helga landskjøkkenet som var opprettet for anledningen, og demonstrerte både lefser, fløtevafler og potetkaker.[1] Oppskriftene kom senere på trykk i flere trønderske aviser.[2][3]
- Fløtevafler
1 liter sur fløte eller rømme piskes litt. Er fløten tynn tilsettes litt smeltet smør, 1 kopp vann, 1 spiseskje sukker, 14 - 15 spiseskjeer hvetemel, litt salt, hvis man vil. Det hele røres sammen, stekes raskt over en ikke for sterk varme i et smurt jern, serveres med sukker.
- Potetkake
1 kilo fine poteter kokes, skrelles og avkjøles. 1 neve rugmel, 1 stor neve grynmel, litt sukker og salt. Det hele knas godt og stekes på komfyren.
Referanser
Kilder
- Artikler i avisa Nidaros og Trønder-Avisa
- Helga Olava Juul i Historisk befolkningsregister