Forside:Mat- og drikkekultur

Om Mat- og drikkekultur Kjøttkaker på tradisjonelt vis. Foto: Stig Rune Pedersen Mat- og drikkekultur presenterer norske matretter og drikkevarer, samt tradisjoner og produsenter knyttet til disse. Dessuten nye mattradisjoner som er kommet til gjennom innvandring og nordmenns søken etter nye smaker og opplevelser. Her kan du altså finne utdrag fra, eller kanskje vi heller skal si smaksprøver på, artikler om alt fra barkebrød til samosa.   Les mer ...   Smakebiter Oluf Lorentzen med pizzareklame i 1971, Asker og Bærums Budstikke 6.10.1971 NEG 187 Pizza i Norge er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 2001 med tittel Pizza i Norge. Utsendar var Ann Helene Bolstad Skjelbred.   Les mer … Rakfisk. Fjellørret som er gjort klar for raking. Foto: Anne Brit Flatin Borgen, 2008 NEG 146 Rakefisk er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1987 med tittel Rakefisk. Utsendar var Astri Riddervold.   Les mer … Dysje (potetkvern) fra Bykle. Foto: Setesdalsmuseet/Heimar og folk i Bykle (2006) NEG 101 Matstova er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1963 med tittel Matstova. Utsendar var Hilmar Stigum.   Les mer … Potetkaker. Foto: Gunnar E. Kristiansen (2009) NEG 123 Bruk av poteter i dag er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1976 med tittel Bruk av poteter i dag. Utsendar var Grete Refsum.   Les mer … Servering av kaffe. Foto fra Kanstadsamlinga, ukjent sted og dato. NEG 28 Drikk til maten til kvardags er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1950 med tittel Drikk til maten til kvardags. Utsendar var Lily Weiser-Aall.   Les mer … Inngangsparti/fasade, Tranen. Foto: Stig Rune Pedersen (2012) Tranen er et serveringssted i Waldemar Thranes gate 70 i Oslo. Navnet Tranen kommer av beliggenheten i denne gata. Stedet åpna dørene i 1921 av Kristiania Folkerestauranter og fungerte som treffsted for arbeiderne i Ila-området. I samme bygning lå også Ila pensjonat, kommunalt hybelhus for kvinner. Tranen ble etter hvert kjent som en «brun» pub. Artisten Arnie «Skiffle Joe» Norse var fast innslag i over 30 år. Arnie spilte regelmessig på Tranen fra ca. 1980 til 2012, til å begynne med seks dager i uka, de siste åra bare på fredager. På 2000-tallet gikk omsetningen ned, og da leieavtalen gikk ut før jul i 2011, så gårdeieren Omsorgsbygg «ingen grunn til å fornye» den. Våren 2012 tok eierne av Åpent Bakeri og Lofthus Samvirkelag over, og i februar 2013 ble Tranen gjenåpnet. Det var utsalg av bakervarer fra Åpent Bakeri på dagtid, i tillegg til driften av serveringsstedet. Sommeren 2015 ble stedet igjen stengt.   Les mer …		Se også Bibliografi for mat- og drikkekultur Kategorier for Mat- og drikkekultur Mat- og drikkekultur Drikke Konservering Mat Matauk Matkontrollører Matlaging Matproduksjon Menyer Serveringsbransjen   Andre artikler Julebonde Skinntryte Bær Sofie Gjone Sofie Kristiansdatter Petershagen Tora Fronth Karla Siverts Isskap Ardis Kaspersen NEG 228 Store begivenheter - fest og markering Gamle Logen (Oslo) Dovrehallen Kaffistova Amund Johannesen Hole. Øl- og vinstue (Lillestrøm) Olympen restaurant Vestlia (Asker) Korsegården (Ås) Sverre Rønning (foretak) Nygård (Bærumsmarka) Lien (Vestre Toten gnr. 63/3) Tavern Tangen (Ås) Muren under Øverland Spinneriloftet The Scotsman Saltfiskball Hakkasteik Brunost Kjøtt i mørke Rispudding   Siste endringer for Mat- og drikkekultur Fish and chips redigert av Cnyborg 2024-05-03 09:38:54 Aure (fisk) redigert av Cnyborg 2024-05-02 08:26:41 Grand Hotel (Oslo) redigert av Stigrp 2024-05-01 17:54:43 Lien (Vestre Toten gnr. 63/3) redigert av PaulVIF 2024-04-30 18:23:07 Lysaker gjestgiveri redigert av PaulVIF 2024-04-29 07:43:53 Korsegården (Ås) redigert av PaulVIF 2024-04-29 07:34:40 Trudvang Hotell (Rørvik) redigert av Marianne Wiig 2024-04-26 09:12:40 London Pub redigert av Cnyborgbot 2024-04-26 08:56:57 Julebonde redigert av Cnyborgbot 2024-04-26 08:56:18 Fritering redigert av Cnyborgbot 2024-04-26 08:55:07 Flere endringer ...