Forside:Mat og drikke

Fra lokalhistoriewiki.no
Hopp til navigering Hopp til søk
Om Mat og drikke
Kjøttkaker på tradisjonelt vis.
Foto: Stig Rune Pedersen

Mat og drikke er en portal som presenterer artikler om norske matretter og drikkevarer, og tradisjoner og produsenter knyttet til disse. Portalen tar også for seg de nye mattradisjonene som har blitt brakt inn i landet gjennom den nye innvandringen og gjennom nordmenns søken etter nye smaker og opplevelser. Her kan du altså finne utdrag fra, eller kanskje vi heller skal si smaksprøver på, artikler om alt fra barkebrød til samosa.   Les mer ...

 
Smakebiter fra artikler
Foto: Rolf Steinar Bergli
(2016)
Ishus eller isbu er lager som ble bygget for naturisen som ble utvirket under isdriften på siste halvdel av 1800-tallet og første halvdel av 1900-tallet.

Det var både produsentene av isen, men også større mottakere som for eksempel butikker og meierier som hadde behov for slike lagre, og større gårder kunne ha isproduksjon til eget bruk med tilhørende eget ishus. De kunne også være plassert ved utskipningshavnene, og kunne i mange år være tydelige innslag i fjordlandskapet da de var ofte store, og lå gjerne fem-seks sammen med gavlene ut mot sjøen.

Ishusene var egne, isolerte bygninger for oppbevaring av isblokkene som vanligvis var på terninger på 60 x 60 x 60 cm gjennom hele sommeren og den følgende høsten. Husene var gjerne isolert med doble vegger, gulv og tak, og med sagflis, halm eller sand som isolasjonsmateriale i mellomrommene. Også inne i ishuset kunne blokkene ligge pakket med treflis.   Les mer …

<onlyinclude>
Tyrigraven rundt år 1920. Veggmaleri, 2.etg i dagens bygg er malt av Brynhildsen etter et foto i 1960 årene.
Foto: Jan-Odd Jakobsen
Tyrigraven vertshus ca.1900
Foto: ukjent
Tyrigraven
Foto: Kilde: Ukjent

Tyrigrava, tidligere Tyrigraven hvilested, ligger i Nordre Follo kommune. Navnet stammer fra tjæreutvinning, brenning av tyrived i en «tyrigrav» på 1700-tallet.

Historie

Hovedhus ble bygget i 1857 av de som bygget den nye hovedveien fra Christiania (Oslo) og sørover langs Gjersjøen som sto ferdig i 1860. Huset ble solgt i 1860 av Veimyndighetene.

Etter hvert ble Ringnes skysstasjon i 1869, hovedhus der ble oppført i sørenden av Gjersjøen. Husene på Ringnes og Tyrigraven lignet mye på hverandre, med 10-12 rom for overnattingsgjester. I 1856 bodde vei-inspektør Anders Zakariassen Dahl på Dal Gård, og fra ca. 1857 Bodde han på nybygde Tyrigraven. Han ble første bestyrer av Ringnes skysstasjon i 1869. Det var den første og eneste skysstasjon som har vært ved Gjersjøen.

I 1870 åpnet Oppegårds første poståpneri oppe ved Baalerud, men postbestyreren bodde på Tyrigraven.

I 1874 ble eiendommen og huset på Tyrigraven utskilt fra Dahl gård og solgt. Det ble drevet som vertshus med overnatting og skjenking. Bygget brant ned i 1932.

Tyrigrava i nyere tid

Nye Tyrigrava 1958
Foto: Widerøe
MC klubben Varg fra Oslo på «Grava» i 1958. Foran en Royal Enfield 1958
Foto: Alf Grønnvold

Dagens bygning i funksjonalisme sto ferdig i 1933 og er tegnet av arkitekt Karl Grevstad.

Stedet fikk en bensinpumpe, men den første bensinstasjonen langs Riksvei 1 var Gjersjøen Bensinstasjon som åpnet i 1933 lenger syd. Det var campingplass ned mot Gjersjøen frem til 1959. Den ble stengt grunnet avrenning fra utedoer til drikkevannet Gjersjøen.

Tyrigrava Pub og Kro har siden 1950 tallet vært et kjent samlingspunkt for Amcar og MC-miljøer, både nasjonalt og internasjonalt. Her var Norges første døgnåpne kafé fra 1965. Sommerhalvåret kan man hver onsdag se hundrevis av motorsykler utenfor kroa.

Dagens virksomhet

«Grava» som det også kalles, har vært eid av Oppegård kommune en periode, ble i mars 2017 kjøpt av KNA (Kongelig Norsk Automobilforbund) og NVK (Norsk Veteranvognklubb) gjennom selskapet Tyrigrava AS. Høsten 2019 fikk de en bevilgning på en milliom kroner for å pusse opp og tilbakestille fasaden til den originale fasaden i funksjonalisme og fortsette å holde kulturminnet tilgjengelig for allmennheten gjennom å videreføre og utvikle bruken som samlingsted for bil- og MC-interesserte. Arbeidet påbegynnes i april 2020.

Eksterne lenker

Kilder

  • Dag Jarnøy
  • Jan-Odd Jakobsen og Bjørn Gerhard Lunder
  • Digitalarkivene, folketellinger
  • Gamle Mossevei - hovedveien mot sør 1860-1970 : Oppegård historielag kalender 1996. Red. Paul Barca, Birger Løvland og Willy Østberg. Utg. Oppegård historielag. Fulltekst


Koordinater: 59.7924° N 10.773195° Ø   Les mer …

Huse Bakeri og konditori omkring 1917. Fra venstre ser vi trolig Bergljot Huse (1905 - 2001), mora Helga Huse (1885 – 1966) og broren Sverre Huse (1905 – 1986). De to til venstre er antakelig ansatte på bakeriet. I vinduene averteres det for Freia sjokolade, sigarer og sigaretter og en rekke merkevarer.
Foto: ukjent/Rakkestad lokalsamling
Baker Huse var et bakeri i Rakkestad som var i drift fra 1911 til 1970. Fra 1915 lå det i Husegården i Storgata 19, etter fire år i den eldre gården Vold i Storgata 5. Bakeriet ble etablert av Kristian (1880 - 1937) og Helga Huse (1885 - 1966). Bakgrunnen for å etablere egen virksomhet var den beste. Mens romedølen Kristian hadde gått i lære hos bakermester Fjeldstad i Kristiania, hadde Kristiania-jenta Helga gått ved Johansens Handelsskole samme sted. De overtok et eldre bakeri nær Rakkestad stasjon i 1911. Det hadde tidligere blitt drevet av baker Bergby. Etter å ha drevet det i tre år så de seg i stand til å kjøpe sitt eget. Gårdbrukeren på nordre Flatstad hadde en del jord inntil chausseen, som Storgata da ble kalt. Det lå ikke mer enn et par hundre meter fra stasjonen, og ikke minst var hun villig til å selge. Her reiste det unge paret sitt forretningsbygg i sveitserstil.   Les mer …

Frå informasjonsskriv om Telemarkskyri meieri 2008.
Telemarkskyri meieri i Fyresdal var eit meieri der sjølve tanken bak produksjonen var å vere med på å berge telemarksfe som eigen rase. Telemarkskyri meieri AS var eit småskala meieri på Molandsmoen i Fyresdal som vart opna med stor festivitas og optimisme 19. oktober 2006. Produksjonen skulle vere smør og knaost (pultost) frå telemarkskua, dette var god utnytting av mjølka, men desse produkta gav ikkje lønsam drift. I slutten av 2007 revurdera meieriet både produkta og distribusjon og kanalar for sal av produkta. Det vart nyteikning av aksjar og meieriet satsa då vidare på fire produkt derav tre var nye. Produktporteføljen vart med dette smør, salatost (basera på skumma mjølk, bare 8% feit), kvitskimmelost (brie) og prim.   Les mer …

Flyfoto, Frognerseteren og Tryvannshøgda, 1995.
Foto: Fjellanger Widerøe/Oslo byarkiv
Frognerseteren er et utfartssted i Oslo, i Frognerseterskogen ved Tryvannshøgdas sørøstre skråning, rundt 435 meter over havet, ca. 7 km. i luftlinje fra Stortorget og 1,5 km. fra Holmenkollbakken. Her lå det opprinnelig en seter for Frogner hovedgård (derav navnet). Eiendommen ble kjøpt av bankmannen, konsul Thomas Johannessen Heftye (1822-1886) i 1864. Her oppførte han i 1867 et landsted, den såkalte Heftye-villaen, noen ganger kalt Norges første hytte. Arkitekt var Herman Major Schirmer (1845-1913), senere Norges første riksantikvar (1912-13), sønn av den kjente arkitekten Heinrich Ernst Schirmer. I tilknytning til villaen etablerte Heftye et lite friluftsmuseum med bygninger fraktet hit fra fjellbygdene.   Les mer …

Blandaball servert med potet, kålrabi, gulrøter, flatbrød og vatn.
Foto: Olve Utne (2009)
Blandaball (utt. ["bɽɑɲ:aˌbɑʎ:]), stundom skrive blainnabaill o.l., er ein fiske- og potetrett frå Ytre Nordmøre og Fosen, og til dels òg i Romsdal. Hovudingrediensane i blandaballen er fisk (gjerne hyse eller lyr), potet og grynmjøl og/eller kveitemjøl. Ball, og særleg blandaball, er spesielt populær mat i Kristiansund, som ofte spøkefullt blir kalla Baillsund.   Les mer …
 
Eksterne ressurser
  • Historisk kokekunst - oppskrifter fra perioden rundt 1814
  • mat.no er en fellesside for opplysningskontorene i landbruket
  • matprat.no er Opplysningskontoret for kjøtts nettsider
  • melk.no er siden til Opplysningskontoret for meieriprodukter
 
Kategorier for Mat og drikke
 
Andre artikler
 
Siste endringer for Mat og drikke

The DPL extension (version 2.3.0) produced a SQL statement which lead to a Database error.
The reason may be an internal error of DPL or an error which you made,
especially when using DPL options like titleregexp.
Query text is:
SELECT DISTINCT `mw_page`.page_namespace AS page_namespace,`mw_page`.page_title AS page_title,`mw_page`.page_id AS page_id, rev_user, rev_user_text, rev_comment, rev_timestamp FROM `mw_revision` AS rev, `mw_page` INNER JOIN `mw_categorylinks` AS cl0 ON `mw_page`.page_id=cl0.cl_from AND (cl0.cl_to='Mat_og_drikke' OR cl0.cl_to='Serveringssteder' OR cl0.cl_to='Gatekjøkken' OR cl0.cl_to='Kiosker' OR cl0.cl_to='Bakeri' OR cl0.cl_to='Kafeverter' OR cl0.cl_to='Mat' OR cl0.cl_to='Baking' OR cl0.cl_to='Sjømat' OR cl0.cl_to='Grøt' OR cl0.cl_to='Pålegg' OR cl0.cl_to='Erstatningsmat' OR cl0.cl_to='Kjøttmat' OR cl0.cl_to='Gatekjøkkenmat' OR cl0.cl_to='Krydder' OR cl0.cl_to='Korn' OR cl0.cl_to='Frukt' OR cl0.cl_to='Grønnsaker' OR cl0.cl_to='Konservering' OR cl0.cl_to='Tradisjonsmat' OR cl0.cl_to='Fôr' OR cl0.cl_to='Bær' OR cl0.cl_to='Fisk' OR cl0.cl_to='Dessert' OR cl0.cl_to='Poteter' OR cl0.cl_to='Asiatisk_mat' OR cl0.cl_to='Bakst' OR cl0.cl_to='Sukker' OR cl0.cl_to='Jødisk_mat' OR cl0.cl_to='Landbruksprodukter' OR cl0.cl_to='Meieriprodukter' OR cl0.cl_to='Poteter' OR cl0.cl_to='Grønnsaker' OR cl0.cl_to='Bær' OR cl0.cl_to='Frukt' OR cl0.cl_to='Meieriprodukter' OR cl0.cl_to='Ost' OR cl0.cl_to='Smør' OR cl0.cl_to='Mjølk' OR cl0.cl_to='Drikke' OR cl0.cl_to='Varme_drikker' OR cl0.cl_to='Alkoholholdig_drikke' OR cl0.cl_to='Mineralvatn' OR cl0.cl_to='Næringsmiddelindustri' OR cl0.cl_to='Meieri' OR cl0.cl_to='Mineralvannfabrikker' OR cl0.cl_to='Brygging' OR cl0.cl_to='Sjokoladefabrikker' OR cl0.cl_to='Dropsfabrikker' OR cl0.cl_to='Margarinfabrikker' OR cl0.cl_to='Freia' OR cl0.cl_to='Kokker') WHERE 1=1 AND `mw_page`.page_namespace IN (0) AND `mw_page`.page_is_redirect=0 AND `mw_page`.page_id=rev.rev_page AND rev.rev_timestamp=( SELECT MAX(rev_aux.rev_timestamp) FROM `mw_revision` AS rev_aux WHERE rev_aux.rev_page=rev.rev_page ) ORDER BY rev_timestamp DESC LIMIT 10 OFFSET 0

Error message is:
Unknown column 'rev_user' in 'field list' (localhost)


Flere endringer ...