Forside:Mat- og drikkekultur

Om Mat- og drikkekultur Kjøttkaker på tradisjonelt vis. Foto: Stig Rune Pedersen Mat- og drikkekultur presenterer norske matretter og drikkevarer, samt tradisjoner og produsenter knyttet til disse. Dessuten nye mattradisjoner som er kommet til gjennom innvandring og nordmenns søken etter nye smaker og opplevelser. Her kan du altså finne utdrag fra, eller kanskje vi heller skal si smaksprøver på, artikler om alt fra barkebrød til samosa.   Les mer ...   Smakebiter «Slakteren har kommet til gårds». Karl Råen var slakter på Fiskum, med sønnen Ragnar som medhjelper. Bildet er tatt på Nedre Råen i 1918, Øvre Eiker. Foto: Eiker Arkiv NEG 19 Slaktedyr er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1950 med tittel Slaktedyr. Utsendarar var Rigmor Frimannslund og Brita Gjerdåker.   Les mer … Greverud vel 25-års jubileum i 1946 ble feiret på grendehuset Fjelltun, Myrvoll i Oppegård, Nordre Follo kommune. Foto: Digitaltmuseum.no NEG 228 Store begivenheter - fest og markering er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 2009 med tittel Store begivenheter - fest og markering. Utsendar var Norsk etnologisk gransking og Gjestestuene. Denne spørjelista er sendt ut i samanheng med NEG 4 Baking frå 1947 og NEG 37 Høgtidsmat – årsfestar og NEG 39 Høgtidsmat – familiefestar frå 1953.   Les mer … Årsmelding og regnskap 1975 - Fauskevåg Samvirkelag s 2. NEG 201 Hva spiser vi? er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 2004 med tittel Hva spiser vi?. Utsendar var Norsk etnologisk gransking.   Les mer … Brødbaking i gammel bakerovn på Øvre Askestad i Røyken. Ragnhild Askestad grisler brød. Foto: Askestad / Registrert av OSØ 27-03-1998. Røyken historielags samling fra 1998-2001. NEG 4 Baking er ei av spørjelistene til Norsk etnologisk gransking. Den vart sendt ut i 1947 med tittel Baking. Utsendar var Rigmor Frimannslund.   Les mer … Tegning av kakaofrukt. Det er frøene, kakaobønnene, som brukes til å lage sjokolade. Fra Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen utg. 1897. Kakao var den første av drikkene med eksotisk opphav som ble populære i Europa. Europeerne møtte drikken i Sør-Amerika, og brakte den med seg tilbake til Europa. Først kom den til Spania, men den spredde seg etter hvert også til andre europeiske land. I Europa ble den tilpasset lokal smak ved at man i større grad kokte den på melk, ikke vann, slik den opprinnelig ble servert. Etter hvert som økt tilgang på sukker økte gjennom 1600- og 1700-tallet ble det også brukt i kakaoen. Trolig kom det noe kakao til Norge alt på 1600-tallet, men de fleste av de tidlige sporene finner vi på 1700-tallet. Disse forteller litt om tilgjengelighet både målt i mengde og pris, men også i lys av kjøpekraft.   Les mer … Gamle Logen, fasade (langvegg) mot Festningsplassen og det nye Forsvarsdepartementet. Foto: Stig Rune Pedersen (2012) Gamle Logen i Oslo (uttales losjen) har adresse Grev Wedels plass 2, nær Akershus slott og festning. Den ble oppført på initiativ av grev Herman Wedel Jarlsberg (1779-1840), som frimurerlosje og festlokale, innviet i 1839 (Storsalen først i 1844). Byggmestrene Malling og Seidelin laget tegningene og sto for oppførelsen.Frimurerlosjen flyttet til sine nåværende lokaler ved Stortinget i 1894. Kristiania kommune hadde da allerede overtatt eierskapet til lokalene, i 1862. Bystyre og formannskap holdt sine møter her helt fra 1867 til 1947, da Oslo rådhus kunne tas i bruk. En rekke arrangementer har vært avholdt i Gamle Logen, som lenge var det eneste egnede lokalet kommunen hadde til store arrangementer. Blant arrangementene kan nevnes festmiddagen i anledning det norske universitetets første 50 år i 1861, Stortingets markering av 50-årsjubileet for unionen med Sverige i 1864, borgermiddagen for Fridtjof Nansen og hans mannskap etter den første Fram-ferden i 1896, 100-årsjubileet for Selskabet for Norges Vel i 1909, borgermiddagen ved universitetets 100-årsjubileum i 1911 og borgerfesten i forbindelse med kong Haakon VIIs 25-årsjubileum som Norges konge i 1930.   Les mer …		Se også Bibliografi for mat- og drikkekultur Kategorier for Mat- og drikkekultur Mat- og drikkekultur Drikke Konservering Mat Matauk Matkontrollører Matlaging Matproduksjon Menyer Serveringsbransjen   Andre artikler Mjøndøling (cocktail) Smultringer Thattu vadai Kaththarikkaay paal karri Ulunthangkali NEG 4 Baking Sukkerbrød Solo (drikk) Barkebrød Islandslav Karla Siverts Rakfisk NEG 24 Måltider og mat Viktualier NEG 23 Bordskikk til hverdags NEG 123 Bruk av poteter i dag NEG 40 Kvae Kakao Tyholttårnet Beckers Kaffistova Café Central (Gjøvik) Strømmen Konditori (Strømmen) Tyrigrava Portbygningen (Christiania Tivoli) Lien (Vestre Toten gnr. 63/3) Krølle Kro Oppdal turisthotell Hakkasteik Tettemelk   Siste endringer for Mat- og drikkekultur Vaazhaikkaay poriyal redigert av Marianne Wiig 2024-09-25 10:31:26 Upma redigert av Marianne Wiig 2024-09-25 10:24:42 Ulunthangkali redigert av Marianne Wiig 2024-09-25 10:18:00 Sothi redigert av Marianne Wiig 2024-09-25 08:47:08 Krumkake redigert av Per tore 2024-09-24 20:28:39 Paakatkaay poriyal redigert av Marianne Wiig 2024-09-24 09:46:27 Murungkaikaay karri redigert av Marianne Wiig 2024-09-24 09:32:47 Karuvadu redigert av Marianne Wiig 2024-09-23 14:28:24 Ilaneer redigert av Marianne Wiig 2024-09-23 14:03:16 Aaddukaal redigert av Marianne Wiig 2024-09-23 13:03:44 Flere endringer ...